キーマカレー

■このレシピに使われている商品 塩えんどう ■作り方 ①にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ②鍋にサラダ油を入れて火にかけ、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎとにんじんを加えて少し色づくまで炒める。 ③合挽き肉を入れてさらに炒め、カレー粉、塩少々、レッドペッパーを加えてよく炒めて香りを出す。 ④塩えんどう、トマトジュース、水1/2カップ、塩、胡椒、砂糖を加え、蓋をして弱火で10分程煮る。 ⑤ケチャップ、醤油を加え、味を調える。 ⑥器にご飯を盛り、⑤をかけ、スライスしたゆで卵を添える。