カラスカレイの煮つけ☆

もりはん

ちょっと甘めの煮汁です♪身離れがよいので、カラスカレイは子供たちが大好き♬

材料

カラスカレイ

3切
水

1カップ
砂糖

大さじ3
しょうゆ

大さじ4
酒

大さじ4
しょうが

1かけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

カラスカレイは熱湯で霜降りします。表面だけさっとくぐらす感じ。
鍋に煮汁の材料（水・砂糖・しょうゆ・酒）を全部入れ煮立たせます
その中に、カラスカレイとスライスしたしょうがをいれ一度煮たてます
ひと煮立ちしたら、クッキングペーパーで落としブタをして中火にし、20分ほど煮たら、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントカラスカレイは解凍物が多いので、一度熱湯で霜降りすると独特の臭みがとれます。鍋によって、煮汁がカラスカレイの表面にかかってないときは、4の途中で煮汁をすくってかけます。 ■このレシピの生い立ち子供たちの好物です☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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