本格ナシゴレン レシピ・作り方

作り方 [1] 小さなフライパンで、目玉焼きを お好みの焼き加減に焼いておきます。 [2] サンバルソースの材料をすべて混ぜ合わせておきます。 [3] フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わって来たら玉ねぎ、ピーマンを加えて更に炒めます。 [4] 小えびを加えて、赤みがついたらサンバルソースを加え、強火で煮詰めます。 [5] ご飯を加えて 強火で水分を飛ばしながら炒めます。 [6] フライ返しを使い、ごはんを持ち上げてはひっくり返しながら焼き、パラパラしてきたら出来上がりです。 [7] 器に盛り付け、海老せんべい、福神漬けをトッピングして召し上がってください。 きっかけ いつもしょっぱすぎたり、桜えびの風味が強すぎたり、どこか やっぱり納得いかなかったナシゴレンの味。 今回は、大成功とも言える味に出来上がりました♪ おいしくなるコツ ※サンバルソースがナシゴレンの味を大きく左右すると思うので、ぜひ、手作りすることをオススメします。 ※フライ返しを使うと焼きやすいです。