絶品☆いつものカレーとは全然違います！野菜の甘みがきたかと思うと、スパイシーさがくる、とっても美味しいカレーです。ゴロゴロ野菜とチキンで食べ応えも十分。
鶏もも肉
200g
野菜ジュース
3と1/2カップ
にんじん
1本
たまねぎ
1と1/2個
じゃがいも
大2個
にんにく
1片
しょうが
1片
固形ブイヨン
1個
ローリエ
1枚
カレールー
5皿分
ガラムマサラ
適量（お好みで）
水
50cc
サラダ油
適量
手順
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じゃがいもは大きめにカットし、水にさらしておきます。にんにくとしょうがはすりおろします。
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鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎ1/2個をスライスして鍋で一緒に炒めます。
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鶏肉の表面とたまねぎに火が通ったら、にんにくとしょうがを入れます。香りが立ったら、にんじん1/2個をすりおろし入れます。
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少し炒めたら野菜ジュースと水を入れて煮ます。 煮立ったらアクをとります。
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じゃがいも、残りのにんじん（乱切り）、たまねぎ（8等分にカット）、ブイヨン、ローリエを入れ火が通るまでコトコト煮ます。
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野菜に火が通ったら、火を止めてカレールーを加え、再び火をつけてルーが完全に溶けたら出来上がり。お好みでガラムマサラを足して辛さを調節してください。
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野菜ジュースとカレールーはこれを使用しました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゴロゴロ野菜を楽しみたいので、野菜を煮すぎない方がいいです。
■このレシピの生い立ち
「とっておき！野菜の旨みたっぷりカレー☆」の美味しさに感動して、我が家好みのゴロゴロ野菜バージョンを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
