さつま芋チキンサラダ

さつま芋とサラダチキンをマヨネーズベースのドレッシングで和えました。市販のサラダチキンを使えばカンタンにできます！　 作り方 [1] 今回は手軽に使えるコンビニのサラダチキンで。 [2] さつま芋を1cm角に5分くらい切り水にさらす。 [3] サラダチキンは1.5cm角に切る。 [4] パセリはみじん切りにする。 [5] 耐熱容器に2のさつま芋を入れふんわりラップをかけて600wのレンジで6分加熱し、粗熱をとる。 [6] ボウルにマヨネーズ、レモン汁、ハチミツ、塩を加えて混ぜる。 [7] 6のボウルに4のサラダチキン、粗熱を取った6のさつま芋を加えて混ぜ合わせる。 [8] 器に盛り、パセリのみじん切り、ピンクペッパーを散らして出来上がり！ ■このレシピの生い立ち さつま芋が苦手な旦那さまでも食べやすいメニューを探求中！今回は市販のサラダチキンを使ってみました。サラダチキンの塩気とさつま芋の甘さのバランスがちょうどよくできました！