ルーロー飯風どんぶり レシピ・作り方

作り方 [1] 豚肉は細かめの賽の目状にカットします。 [2] フライパンでおろしにんにくを炒め、香りが出てきたらおろししょうがと、みじん切りの玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。 [3] 玉ねぎを炒めたところに豚肉を入れ、じっくりと色づくまでときどき全体を混ぜながら炒めます。豚肉が色づいたら、酒を振って、全体をさっと混ぜます。 [4] フライパンに★の調味料と八角を入れて煮立たせます。煮立ったら中弱火にしてじっりと煮詰めていきます。今回の香りのポイントは、八角です。 [5] 煮汁にとろみがついたら出来上がり。 [6] ご飯にかけて、味付け玉子を添えていただきます。 きっかけ テレビで見た台湾グルメをイメージして作ってみました。 おいしくなるコツ 彩りに、さっとゆでた青梗菜を添えるのもおすすめです。 ーーーーーーーー 味玉の材料はこちら　 ーーーーーーーー 卵 4個 醤油 大匙1 みりん 大匙1 砂糖 小匙1 水 1/2カップ ーーーーーーーー 味玉のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 沸騰したお湯に卵を入れて、7分茹でる。 [2] 卵を氷水にとり、丸くなっている部分にひびを入れてそのまま15分ほど冷やす。 [3] 殻を剥いた卵の水気をよくふき取り、醤油、みりん、砂糖、水を入れた密閉容器に漬け込む。