材料（2人分）
レンコン 1節（120g前後）
ベーコン 3枚
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
バター 小さじ2
醤油 大さじ1
ガーリックとバターのいい香りでお酒やご飯にピッタリ♡繊維に沿って切るといつもと違った食感が楽しめます╰(*´︶`*)╯♡
作り方
[1] 蓮根はピーラーで皮をむき、繊維を断つように半分、さらに繊維に沿って1cm幅に切り、酢水にさらしておく。
[2] ベーコンは食べやすい大きさ、にんにくは薄切りにする。
[3] フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切った蓮根を軽く焦げ目が付くまで炒める。
[4] 弱火にして水大さじ3を入れて蓋をし、竹串がすっと刺さるまで蒸し焼きにする。
[5] 水分が残っていれば拭き取り、バター、ベーコン、にんにくを加えてベーコンに焦げ目が付くまで炒める。
[6] 醤油を入れて混ぜれば完成♪
■コツ・ポイント
※蓮根は変色防止のため酢水にさらします。※蓮根を繊維に沿って切ることで、いつもと違う食感が楽しめます♫（はじめから輪切りになっている場合は、それでも大丈夫）
■このレシピの生い立ち
蓮根を切ったら端っこが腐ってしまっていたので、輪切りにすると不格好に(;´･ω･`)なので、縦切りにしてみたら少し食感が変わって美味しかった♫大好きなガーリックバター醤油味で♫
