*たっぷりごまと冷しゃぶのピリ辛そば*

材料(1人分) 蕎麦 (乾麺) 1人分 豚肉 (しゃぶしゃぶ用) 80g 水菜 1束 ミニトマト 3個 ごまドレッシング 大さじ3 炒りごま 小さじ1 黒ごまらー油 (なければラー油) 適量
冷しゃぶサラダとお蕎麦の組合せで食欲が落ちる暑い日でも食べやすいです♪ 作り方 [1] 乾麺の蕎麦は好みの硬さて茹でて水にさらした後、水気を切ります。 [2] 蕎麦を茹でている間に炒りごまをすっておきます。(面倒な場合はすりごまの使用でもOKです) [3] 豚肉は5cm位の大きさに切り熱湯にくぐらせて火を通して、冷水で冷まし水気を切ります。 [4] 水菜は5cm位の食べやすい長さに切ります。 [5] ミニトマトは3等分にうす切りにします。 [6] 器に1の蕎麦を盛り付け、その上に4の水菜と3の豚肉を冷しゃぶの要領でのせます。 [7] 6にごまドレッシング、2のすった炒りごま、黒ごまらー油の順にかけます。 [8] 7に5のスライスしたミニトマトをのせたら出来上がりです。よく混ぜてお召し上がり下さい♪ ■コツ・ポイント ◆ごまをするのが面倒であればすりごまを使用してもOKですが、風味がいいので炒りごまをするのをオススメします♪◆黒ごまらー油がなければ普通のラー油でも大丈夫です。◆ドレッシング、黒ごまらー油の分量はお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 旅行先で食べたお蕎麦が美味しかったので、参考にして作ってみました♪