材料(1人分)
牛すじ肉 100g
とうもろこし 1/2本分くらい
キャベツ 2枚
塩 一つまみ
胡椒 数振り
作り方
[1] とうもろこしは冷凍 か缶詰でもOK。⑤の方法で処理した物を使用。すじ肉は固いところは避けて使用します。牛すじは角切り、キャベツは細切りにします。
[2] フライパンに牛すじ肉を入れいためます。色が半ば変わってきたらトウモロコシとキャベツを加え、塩胡椒します。肉の色が全体に変わったら出来上がり♪
きっかけ
ある材料で作りました。
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鮮度が命♪とうもろこしの選び方。保存法。食べ方の材料はこちら
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材料(1人分)
とうもろこし 1本~
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作り方
[1] 選び方:皮の緑が濃く、ひげ根がふさふさしたものがいいです。。実とひげ根の数は同じだそうです。
[2] 保存法:皮を剥かずに水(できれば氷水)に30分ほど根っこ部分を浸します。
[3] 濡れ新聞で包みます。ビニール袋に入れ口を閉じ、立てて冷蔵庫野菜室に保存します。冷蔵で2~3日は持ちます。
[4] 2~3日うちに食べきれない分は冷凍保存がお勧めです。⑦&⑧の要領で過熱処理後、充分に冷まします。食べやすい大きさに切り、きっちりラップするか、ビニール袋に入れて冷凍します。
[5] もっとコンパクトに保存:⑦&⑧の方法で加熱処理後、3~4等分にカットします。芯に沿って包丁を入れます。
[6] ジップ付袋に入れて、口を閉じます。トレーに平らに置いて冷凍します。
[7] 簡単食べ方:大鍋出さなくてもレンジで茹でる事が出来ます♪皮一枚残し皮を剥きます。ひげ根はついたままでOK。加熱後の方が取り易いです(皮なしの物なら、皮の代わりにラップで包んも可)
[8] レンジ500Wで1本あたり4分加熱します。(加熱ムラ防止のため、途中で一度上下を返すといいです)最後の皮とひげ根を取り除きます。