牛肉とうにの贅沢☆寿司仕立て

材料（4人分） 牛かたまり肉 600g うに 100g 米 2合 サラダ油 適量 塩、こしょう 各少々 寿司酢 70ml 青ねぎ（小口切り） 1束分 いりごま（白） 大さじ2 練りわさび お好みで しょうゆ お好みで ■A 炭酸オレンジジュース 380ml 塩 小さじ1/2 昆布 5×5cm 牛肉とうにの簡単豪華な寿司仕立て☆パーティーや記念日などの前菜やおつまみにぴったりなおもてなしレシピです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ商品は、「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」と「オランジーナ」と [2] 和牛ランプ厚切りです。 [3] 牛肉は焼く30分前に室温に戻し、焼く直前に塩、こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて強火で片面1分ずつ焼く。もう1回両面1分ずつ焼く。 [5] <4>をアルミホイルで包んで3分ほどおき、薄切りにして器に1枚ずつ盛り付ける。 [6] 炊飯器に米、Aを入れて炊く。炊いたごはんをボウルに入れ、寿司酢、青ねぎ、いりごま（白）を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。 [7] ごはんをひと口大の大きさににぎる。<5>の牛肉の上ににぎったごはん、うに、お好みでわさびのせる。 [8] お好みでしょうゆをつけていただく。 ■コツ・ポイント 柔らかうまみたっぷりの牛肉とうにを合わせた豪華な一品☆「オランジーナ」で炊いたごはんの酢飯のオレンジ風味がさわやかです♪ ■このレシピの生い立ち 父の日にうに寿司でお父さんをおもてなし☆ちょっと豪華な食卓に「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」がぴったりです♪