白身魚やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 343kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 71g
白身魚
4切れ（480g）
[A]ルッコラ・みじん切り
100g
[A]ケイパー・みじん切り
大さじ2
[A]アンチョビ・みじん切り
4枚
[A]にんにく・みじん切り
1かけ分
[A]レモン汁
大さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ミニトマト
12個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
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Aを混ぜ合わせ、ルッコラソースを作る。。
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白身魚は塩・こしょうをして薄力粉を薄くまぶしつける。フライパンに油を多めに熱して魚を並べ入れ、強めの火で色よく焼く。
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皿に（2）の白身魚を盛り、（1）のルッコラソースをかけ、ミニトマトを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
