アトランティックサーモンのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方 [1] 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水に１５分程さらしてからざるにあげておく。 [2] サーモンの柵は斜めに薄く切り、薄口醤油につけておく。 [3] お皿にサーモンを並べ、シャキシャキ状態にした玉ねぎを上にのせ、ブラックペッパーをちらす。レモン汁とEVオリーブオイルをかける。 [4] お皿にベビーリーフを飾り、レモンを添えて完成です。お好みでレモンをしぼっていただきます。 きっかけ アトランティックサーモンが安かったので。メインはシチューと決めていたので、洋食に合うものということでカルパッチョになりました。 おいしくなるコツ サーモンは少量の薄口醤油に漬けておきます。濃い口を使うときれいなサーモンの色が出ないので注意。