材料
ミンチ肉合い挽き 200g位
玉葱(みじん切り) 半個
人参(みじん切り) 4分の1
しめじ 半株
バターORマーガリン 炒め用
ハヤシルー 4個
お水 400cc
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1
ローリエの葉 1枚
ナツメグパウダー 適量
ポーチドエッグ 飾り用なくても可
乾燥パセリ 飾り用なくても可
市販のハヤシルーでお肉をミンチにかえ作ってみました~子供が喜びそうなメニューですが、大人も大好きなメニューです。
作り方
[1] 玉葱、人参はみじんぎりにして鍋にバター大さじ1位で炒めます。
[2] しめじ、ミンチをいれ更に炒めます。
[3] お水、400ccをいれ、ローリエの葉1枚、ナツメグを少々いれ、約15分煮詰めます。
[4] あくがでますので、丁寧に取り除いて、火を弱火にして、ルーの素をいれます。
[5] ルーをいれ約10分ほど弱火で更に煮てできあがり、最後にお好みでケチャップ、ソースで味を調えます。
[6] ご飯にたっぷり熱々できたてをかけ、今回はポーチドエッグを添えてみました。
■コツ・ポイント
アクを丁寧に取り除く事、今回は人参、しめじが冷蔵庫にあったのでいれましたが、なくても可。子供向きに作るなら砂糖小さじ1位~で甘めに調整してみて下さい!
■このレシピの生い立ち
ひき肉が安く購入できたので、残っていたハヤシのルーの素で思いつきで作ってみました。今回はハヤシライスにしましたが、スパにかけても美味しいとおもいます。ほぼミートソース!