和風マヨネーズピラフ

米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 422kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) ・米 2合 ・鶏もも肉・小 1枚(180g) ・ごぼう 1/3本(50g) ・にんじん 3cm(30g) ・しいたけ 2枚(20g) ・「ほんだし」 小さじ山盛り1(4g) ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4 [A]水 360ml [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]酒 大さじ1 [A]バター 大さじ1 ・絹さや・ゆでて斜め半分に切る 6枚
■つくり方 (1)米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。 (2)鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはささがき、にんじんはいちょう切り、しいたけは薄切りにする。 (3)炊飯器に(1)の米、(2)の鶏肉・ごぼう・にんじん・しいたけ、「ほんだし」、「コクうま」、Aを入れて混ぜ合わせ、炊く(時間外)。 (4)器によそい、絹さやを飾る。 *鶏肉は切った後、酒・しょうゆ各少々で洗うと、くさみがとれます。