40 富山県の「富山ブラックラーメン」
富山といえば、白エビ丼かブラックラーメンの2択だったのですが、白エビは鮮度もありますしレアすぎて、本物のご当地でしか味わえない料理だったので、ブラックラーメンを作りました！「長七製麺 富山のブラックラーメン」を使って調理♪ 取り寄せました。笑 一度食べてみたかったやつ✨
真っ黒なスープに焼豚やメンマを入れて。
味が濃いめなので温玉をのせるとマイルドになりました♪
ブラックペッパーをかけるとパンチが足されてさらに美味しくなりました🤩
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【材料】※1人分
富山ブラックラーメンの麺 1玉
付属のスープ 1袋
お湯 300cc
焼豚 3枚
メンマ お好みの量
白ねぎ 1/2本
温玉 1個
粗挽き黒こしょう 適量
【作り方】
▼下準備
・白ねぎは輪切りにする。
① 沸騰したお湯に麺を入れて、ほぐしながら2〜3分茹でる。
② 器にスープを注ぎ、お湯300cc(麺の茹で汁でOK)を加えて、溶く。
③ 麺が茹で上がったら、湯を切ってスープの器に移し、焼豚、メンマ、白ねぎ、温玉をトッピング♪ 仕上げに粗挽き黒こしょうをかけて、できあがり！
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★ひとこと
具材にはもやしを入れるのもありだと思いました！とにかく塩気が強いのでねぎやもやしは多めでもいいかも！ごはんとの相性は抜群に良さそうです🍚
「富山ブラックラーメン」は、醤油をベースとした真っ黒なスープで、味・見た目ともにインパクト抜群のラーメンです！黒が特徴的なラーメンは地元の人々から「ブラック」と呼ばれています。ご飯を主食とし、ラーメンをおかずとして食べることを考えているため、ラーメン単品では塩分を強めに感じるのが一般的だそうです。
発祥としては、戦後間もない頃、労働者のためにごはんのおかずとなるようたっぷり濃いめのラーメンを考案したのが始まりと言われています。
富山は富山に行かなければ
味わえないような、鮮度が命だったり珍しい食材を使った料理が多いイメージでした。いつか行きます！✨
