紋甲イカのゲソ焼き

焼いたゲソに香ばしい醤油ダレ。アーモンドパウダーを入れることで、タレがまろやかになります。 作り方 [1] ゲソを一口大にカットし串に刺します。魚用のグリルで両面火が通るように焼きます。 [2] ★の調味料を全て混ぜ、焼けたゲソにのせて更に香ばしく焼き目がつくまで焼きます。 [3] 香ばしく焼けたら、大葉の上にのせて出来上がり。 ■コツ・ポイント 調味料をかける面は、焼き過ぎないようにしてください。 ■このレシピの生い立ち アーモンドを使った和食レシピを考えました。