鶏肉のローズマリー風味包み焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 食べやすい大きさに切った鶏肉に、下味用のローズマリー、塩、オリーブオイルをまぶしてよく和え、冷蔵庫で10分ほどマリネします。 [2] 野菜も同様に。こちらはバルサミコを加えるのが鶏肉との違いです。 [3] アルミホイルに野菜を敷き、その上に鶏肉を載せます。 [4] 10分ほど焼いて、鶏肉に七割くらい火が通ったら、アルミホイルの口を開いて、皮に焼き色を付けながら焼き上げます。 [5] 皮がかりっと焼けたら、焼き上がりです。 きっかけ ローストチキンだと大変なので、その風味を手軽な一口大のもも肉で再現してみました。 おいしくなるコツ 鶏肉の下味にカレー粉やガラムマサラを加えるとエスニック風にし赤利升。