豆腐入りふわふわ玉子の天津飯

材料(1人分) ごはん 茶碗1杯分 絹ごし豆腐 1/2丁 卵 1個 ●水 150cc ●鶏がらスープの素 小さじ2 ●醤油 小さじ2 ●砂糖 小さじ1 ●オイスターソース 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 枝豆・グリーンピース等 3~4粒
お豆腐入りのたまごがふわふわ♡ヘルシーで嬉しい天津飯。 作り方 [1] 絹ごし豆腐と卵をボウルに入れて、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。 [2] 鍋に●を入れて温める。そのあいだに③へ。 [3] 鍋にサラダ油を少し多めに熱し、①を入れて焼く。何度か大きく混ぜて火を通す。 [4] 器にごはんを盛り、③を乗せる。 [5] ②が沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。火を止めて最後にごま油をたらす。 [6] ④に⑤のあんをかけ、枝豆かグリーンピースを散らす。 ■コツ・ポイント 豆腐が入っているので、卵の火の通し具合に神経質にならなくても、ふわふわに仕上がります♪