小松菜やにんにくを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 95kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 37g
■材料（4人分）
・小松菜 1/2束（200g）
・しらす干し 大さじ4
[A]にんにく・粗いみじん切り 大さじ2
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1・1/3
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/3
・しょうゆ 小さじ2
■つくり方
（1）小松菜は根を切って根元に１本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、葉・軸をひと口大にちぎり、ボウルに入れる。
（2）熱したフライパンにＡを入れ、粗みじん切りしたにんにくを中火で３～４分ゆっくりと炒め、しらす干しを加え、泡が小さくなるまで３～４分炒め、しょうゆを加える。
（3）小松菜に温めた（２）を回しかけて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。
＊小松菜はアクが少ないので、生食でもＯＫ。また、かぶの葉でもよい。
＊しらす干しはカルシウムが豊富なので牛乳・乳製品・小魚と同様、カルシウム源として摂るとよい。
＊しらす干し代わりに、じゃこ・さくらえびもよい。
