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小松菜としらす干しのサラダ

小松菜としらす干しのサラダ

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小松菜やにんにくを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 37g

材料

(4人分)
  • 小松菜
    1/2束(200g)
  • しらす干し
    大さじ4
  • [A]にんにく・粗いみじん切り
    大さじ2
  • [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1・1/3
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1・1/3
  • しょうゆ
    小さじ2

手順

所要時間:15分
  • (1)小松菜は根を切って根元に1本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、葉・軸をひと口大にちぎり、ボウルに入れる。
  • (2)熱したフライパンにAを入れ、粗みじん切りしたにんにくを中火で3~4分ゆっくりと炒め、しらす干しを加え、泡が小さくなるまで3~4分炒め、しょうゆを加える。
  • (3)小松菜に温めた(2)を回しかけて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。

投稿者からのコメント

*小松菜はアクが少ないので、生食でもOK。また、かぶの葉でもよい。 *しらす干しはカルシウムが豊富なので牛乳・乳製品・小魚と同様、カルシウム源として摂るとよい。 *しらす干し代わりに、じゃこ・さくらえびもよい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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