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きのことブロッコリーのパングラタン

きのことブロッコリーのパングラタン

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肌寒い季節に恋しくなるあたたかグラタンを、簡単レンチンホワイトソースで作りました♪パンを加えて、ボリュームもアップです☆

材料

(2人分)
  • まいたけ
    1/3パック
  • しめじ
    1/3パック
  • マッシュルーム
    4個
  • ベーコン(ブロック)
    60g
  • ブロッコリー
    50g
  • バゲット
    1/4本
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • とろけるチーズ
    40g
  • ■ホワイトソース
  • バター
    20g
  • 小麦粉
    20g
  • 牛乳
    200ml
  • 顆粒コンソメスープの素
    小さじ1/3
  • 大さじ3
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々

手順

  • 今回のおすすめ食材は、きのこ(まいたけ、しめじ、マッシュルーム)です。
  • ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと小麦粉を入れ電子レンジ(600W)で2分程加熱し、よく混ぜて牛乳の半量を加える。
  • <2>を2分程加熱し、よく混ぜて残りの牛乳を加え、さらに2分程加熱して、なめらかになるまで混ぜる。
  • 顆粒コンソメスープの素、水、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  • 具を作る。ベーコンは1cm角に切る。しめじは石づきを取り、まいたけと共に小房に分ける。マッシュルームは4等分に切る。
  • フライパンにサラダ油(分量外)を熱して<5>を炒め、軽く塩、こしょうをふる。
  • ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。
  • バゲットは2cm角に切る。
  • <4>に<6>を入れて混ぜる。
  • 耐熱容器に<8>、<9>、<7>の順に入れ、とろけるチーズをかけてトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
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投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 電子レンジでホワイトソースを作る際は、牛乳を2回に分けて加えるのがポイント!そのつどよく混ぜることで、ダマになりにくく、なめらかなソースに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち クリーミーな味わいで大人気のグラタンを、電子レンジで作るホワイトソースで手軽に楽しめるレシピです!マカロニの代わりにパンを使って、ゆでる手間要らずでボリュームアップ☆簡単に作れるのに、きのこの風味豊かな本格的な仕上がりに♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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