材料（１人分）
■＜ケチャップライス＞
ごはん 茶碗１杯（小）
◎じゃがいも スライス２枚
◎ピーマン 輪切り５、６枚
◎にんじん スライス２枚
◎しめじ 1/4袋
◎たまねぎ 1/5個
ケチャップ 大さじ１
塩胡椒 少々
バター 適量
■＜トマトクリームソース＞
〇鶏肉 ５０g
〇しめじ 1/4袋
カットトマト缶 ５０ｃｃ
ケチャップ 大さじ１
生クリーム 小さじ１
水 ２０ｃｃ
チキンコンソメ 小さじ１
塩胡椒 少々
■＜ふわふわ卵＞
卵 １個
ピザ用チーズ 適量
生クリーム 小さじ１
トマトの酸味に生クリームのコクをプラス♪ふわふわ卵の絶品オムライス(＾＾)
作り方
[1] ＜ケチャップライス＞材料を適当な大きさに切る。
[2] バターを熱したフライパンに◎を入れて、塩胡椒して炒める。
[3] ◎に火が通ったらご飯を加え、ほぐしながらケチャップを入れて炒める。
[4] ＜トマトクリームソース＞熱したフライパンで、ひと口大に切った鶏肉としめじを炒める。
[5] 残りの材料をすべて加え、焦がさないように軽く煮詰める。
[6] ＜ふわふわ卵＞卵にチーズと生クリームを入れて混ぜ、よく熱したフライパンに流す。
[7] 箸でかるく混ぜて、ふんわり半熟になったらケチャップライスにのせる。
[8] トマトクリームソースをかけて完成。
■コツ・ポイント
テフロン加工のないフライパンでは、しっかり油を敷いてふわふわ卵を作ってください♪
■このレシピの生い立ち
いつもとひと味違うオムライスを食べたくて♪
