きゅうりボートのツナカレー風味

かわいいフィンガーフードは、みんなが集まるパーティーにぴったり♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 59g ■材料(2人分) ・きゅうり 1本 ・ツナ油漬缶 1缶(80g) ・くるみ 30g ・ミントの葉 10枚 ・カレー粉 小さじ1/2 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 ・こしょう 少々 ・ミントの葉・飾り用 適量 ・くるみ・飾り用 適量
■つくり方 (1)きゅうりは3cm幅に切ってから、タテ半分に切り、種の部分をティースプーンで少しくり抜き、くぼみを作る。ツナ缶は油をきる。 (2)耐熱皿にくるみを並べ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20~30秒(くるみが香ばしくサクサクとするくらい)加熱し、粗みじん切りにする。ミントの葉はみじん切りにする。 (3)ボウルに(1)のツナ缶、(2)のくるみ・ミントの葉、カレー粉、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせて焼き塩・こしょうで味を調える。 (4)(1)のきゅうりの上に(3)をのせて、ミントの葉、くるみを飾る。