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きゅうりボートのツナカレー風味

きゅうりボートのツナカレー風味

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材料

(2人分)
  • きゅうり
    1本
  • ツナ油漬缶
    1缶(80g)
  • くるみ
    30g
  • ミントの葉
    10枚
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • ミントの葉・飾り用
    適量
  • くるみ・飾り用
    適量

手順

所要時間:10分
  • (1)きゅうりは3cm幅に切ってから、タテ半分に切り、種の部分をティースプーンで少しくり抜き、くぼみを作る。ツナ缶は油をきる。
  • (2)耐熱皿にくるみを並べ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20~30秒(くるみが香ばしくサクサクとするくらい)加熱し、粗みじん切りにする。ミントの葉はみじん切りにする。
  • (3)ボウルに(1)のツナ缶、(2)のくるみ・ミントの葉、カレー粉、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせて焼き塩・こしょうで味を調える。
  • (4)(1)のきゅうりの上に(3)をのせて、ミントの葉、くるみを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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