Toad in the hole

「穴の中のヒキガエル」という名のイギリス伝統料理。オニオン・グレイビーと頂きます。 作り方 [1] 牛乳と卵を合わせてよく混ぜ合わせておく。オーブン皿/トレイの表面にキッチンペーパーで薄く油を塗る（分量外）。 [2] ボウルに中力粉と塩を入れて泡だて器で混ぜる。 [3] １の卵液を少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で３０分寝かせる。 [4] ＊生地は注ぎ口が付いた計量カップに入れると素早く注げるのでおすすめ。 [5] オーブンは２００℃で予熱する。 [6] オーブン皿にサラダ油とソーセージを入れ、予熱したオーブン中段で約１５分焼く。 [7] オイルが熱々なのを確認して、手早く生地を流し入れてオーブンの中段に戻し入れる。 [8] きつね色に表面がカリッとするまで約２５分焼く。焼き時間は様子を見て調節して下さい。 [9] ＊＊途中は絶対にオーブンを開けない（しぼみます）＊＊ [10] ★「オニオン・グレイビー」と一緒にどうぞ。 ■コツ・ポイント ウィンナーではなく生ソーセージを使った料理です。大きく焼いて切り分けても、一人分ずつグラタン皿などを使っても。 ■このレシピの生い立ち 息子が好きなので、時々作ります。気に入っている生地配分です。 ーーーーーーーー オニオン・グレイビーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約４人分） 玉ねぎ 大１個 スープストック（ベジタブル/ビーフ/コンソメ） ３００ｃｃ ●ウスターソース 小１ ●バルサミコ酢 小１ ●ディジョンマスタード 小１ 砂糖（ブラウンシュガー使用） 小１ 薄力粉 大１ バター 大１ 塩コショウ 少々 ーーーーーーーー オニオン・グレイビーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 玉ねぎは薄くスライスする。平たくしてジップロックなどに入れ、事前に冷凍庫で凍らせておく。 [2] 鍋にバターを溶かして、中火で１の玉ねぎを炒める。 [3] 少し色づいてきたら火を弱めて焦がさない様に混ぜながら炒める。 [4] 色が濃くなってきたら砂糖を振って混ぜ、更に炒める。 [5] 飴色になったら薄力粉を振り入れて、全体にまぶしながら粉っぽさがなくなるまで数分炒める。 [6] ストックを少しずつ注いで延ばす。●を加えて煮立て、弱めの中火でとろみが出るまで煮る。 [7] 味をみて塩コショウで調節。ブレンダーにかけて全体が滑らかになったら出来上がり。