【冷やしクリームパン】
毎日じめじめ、蒸し暑い・・
そんな時の「冷やすパン」
昨年レシピ掲載したパンですが
こちらは是非白神こだま酵母で作って頂きたいパンです。
白神山地の過酷な環境の中、
息絶えてたまるか！と生きる為に沢山の
「トレハロース」
を蓄えている白神こだま酵母。
（他酵母の4〜5倍と言われています）
このお陰で、保水力が抜群。
短時間製法の欠点である「パンの老化」を食い止めます。
冷やしクリームパンは、この白神こだま酵母の特性を最大限に生かしたパンです🙆♀️
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