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玄米リゾット レシピ・作り方

玄米リゾット レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 玄米
    1合
  • 鶏ガラスープ
    500ml程
  • まいたけ
    1株
  • チーズ
    50g
  • 塩胡椒
    適量

手順

  • 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで半透明になるまで炒める。
  • 洗っていない玄米をそのまま1に加え、1分ほど炒める。
  • 玄米が浸りきるか、浸りきらないかくらいの量の鶏ガラスープを加える。
  • 水気がなくなってきたら、おたま2杯ずつ鶏ガラスープを加え、煮る。この作業を、米が柔らかく(ほんの少し芯が残るようなアルデンテに)なるまで繰り返す。
  • 舞茸を食べやすい大きさにちぎり、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、焼き色をつける。
  • 4にまいたけ、チーズを加えて、よく混ぜる。
  • 塩胡椒で味を整えたら完成。お疲れ様でした。

投稿者からのコメント

きっかけ 玄米嫌いの妹に玄米のおいしさを伝えたかったため。 おいしくなるコツ お好みのキノコを加えてください。きのこは、5種類使用すると、相乗効果で美味しさが際立ちます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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