玄米リゾット レシピ・作り方

作り方 [1] 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで半透明になるまで炒める。 [2] 洗っていない玄米をそのまま1に加え、1分ほど炒める。 [3] 玄米が浸りきるか、浸りきらないかくらいの量の鶏ガラスープを加える。 [4] 水気がなくなってきたら、おたま２杯ずつ鶏ガラスープを加え、煮る。この作業を、米が柔らかく(ほんの少し芯が残るようなアルデンテに)なるまで繰り返す。 [5] 舞茸を食べやすい大きさにちぎり、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、焼き色をつける。 [6] 4にまいたけ、チーズを加えて、よく混ぜる。 [7] 塩胡椒で味を整えたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ 玄米嫌いの妹に玄米のおいしさを伝えたかったため。 おいしくなるコツ お好みのキノコを加えてください。きのこは、5種類使用すると、相乗効果で美味しさが際立ちます。