Basque cheesecake
15cm丸型
材料
○クリームチーズ
300g
○砂糖
80〜85g
○全卵
3コ
○片栗粉
10g
○生クリーム
200g
○バニラエッセンス
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・クリームチーズ、全卵を常温に戻す
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・250℃ 25分で余熱する
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下段！！
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①型に合わせたクッキングシートをくしゃくしゃにして水に濡らす
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②しわがないように型に貼り付ける
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①クリームチーズをよく練る (ゴムベラがやりやすいです！)
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②砂糖を加えよく混ぜる (ここから泡立て器で！)
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③全卵3コ割り入れてよく混ぜる
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④片栗粉を入れてよく混ぜる (ふるう必要はありません！)
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⑤生クリームを入れ馴染むように混ぜる
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⑥バニラエッセンスをお好きな量入れる
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⑦生地をこす
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⑧こした生地を型に流し入れる
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⑨250℃ 30分で焼成
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⑩型のまま冷まし熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす
投稿者からのコメント
🅿️こす作業は必ず！ →食べた時の口当たりが変わってきます
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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