うずらの卵のカレー煮

きゅうりやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 99kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 69g ■材料(2人分) ・うずらの卵の水煮 6個 [A]水 1/4カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個 [A]カレー粉 小さじ1/2 ・きゅうり 1/2本 ・ロースハム 2枚 ・のり 1枚 ・ミニトマト 6個 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鍋にAを入れて煮立たせ、うずらの卵を加えて煮る。きゅうりは2cm厚さの輪切りにする。 (2)のりはハムの大きさに合わせて切り、ハムと重ねて巻き、5等分する。 (3)(1)のうずら卵・きゅうり、(2)のハム巻き、ミニトマトを組み合わせて、串に刺す。