にらたっぷり！かつおのスタミナカルパッチョ

新鮮なかつおにたっぷりのにらとにんにくをのせたスタミナメニュー！ごはんにのせて丼にしても◎ ■材料（2〜3人分〔15分〕） かつお（刺身用・柵）　　200g にら　　1/2束 みょうが　　1個 にんにく　　1片 オリーブオイル　　大さじ2 【A】 しょうゆ　　大さじ1と1/2 粒マスタード　　大さじ1 ■工程 <1>　かつおは薄いそぎ切りにし、器にきれいに並べておく。 <2>　にらは1cn幅に切る。みょうがは薄い輪切りにし、にらと合わせておく。 <3>　にんにくは薄切りにして芽を取り除く。　 <4>　<1>の上に<2>をのせ、混ぜ合わせた【A】を回しかける。 <5>　フライパンに<3>とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、時々にんにくを裏返してカリッとなったら火を止める。 <6>　熱々のオリーブオイルとにんにくを<4>に回しかける。　 ■コツ・ポイント 味付けはシンプルですが、粒マスタードの酸味が味のアクセントになっています。 にんにくは弱火で加熱し、香りをしっかり引き出しましょう。 熱々のオイルをかけることで、にらに程よく火が入ります。