材料（約8皿分）
牛すじ肉 約250ｇ位
玉葱 1個半
しめじ 1株
エリンギ 1本～
舞茸 半分
ローリエ 1枚
りんご 半分
コンソメ顆粒 大さじ1
☆チャツネ 大さじ1
☆ケチャップ 大さじ1
☆ソース 大さじ1
☆粉コーヒー 小さじ1
☆ハチミツ 大さじ1
カレールー 1箱
時間のある時にじっくり煮込んで作ります～少し手間がかかりますが絶品です！
作り方
[1] 玉葱は少し茶色くなるくらいまでじっくり炒める。牛すじ肉、きのこ類も同じくフライパンで炒める。
[2] お鍋に水約1500ccを沸かし、コンソメ顆粒、ローリエ、玉葱、牛すじ、きのこ類を入れ煮込みます。
[3] りんごを小さめに薄くスライスするか、すりおろして同じく鍋に入れ煮込みます。あくが出るので丁寧に取り除きます。
[4] 最低約1時間煮込み、カレールー☆印を入れ更に弱火で約30分ほど煮込み完成です。
■コツ・ポイント
カレールーはジャワカレー辛口とバーモントカレーの甘口を半分ずつ使用。お薦めです。辛いのが苦手の方はカレールーで味の調整をしてください。カレーの濃度はルー、お水で微調整を。
■このレシピの生い立ち
多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に！
