絶品!我が家の牛すじキノコカレー

材料(約8皿分) 牛すじ肉 約250g位 玉葱 1個半 しめじ 1株 エリンギ 1本~ 舞茸 半分 ローリエ 1枚 りんご 半分 コンソメ顆粒 大さじ1 ☆チャツネ 大さじ1 ☆ケチャップ 大さじ1 ☆ソース 大さじ1 ☆粉コーヒー 小さじ1 ☆ハチミツ 大さじ1 カレールー 1箱
時間のある時にじっくり煮込んで作ります~少し手間がかかりますが絶品です! 作り方 [1] 玉葱は少し茶色くなるくらいまでじっくり炒める。牛すじ肉、きのこ類も同じくフライパンで炒める。 [2] お鍋に水約1500ccを沸かし、コンソメ顆粒、ローリエ、玉葱、牛すじ、きのこ類を入れ煮込みます。 [3] りんごを小さめに薄くスライスするか、すりおろして同じく鍋に入れ煮込みます。あくが出るので丁寧に取り除きます。 [4] 最低約1時間煮込み、カレールー☆印を入れ更に弱火で約30分ほど煮込み完成です。 ■コツ・ポイント カレールーはジャワカレー辛口とバーモントカレーの甘口を半分ずつ使用。お薦めです。辛いのが苦手の方はカレールーで味の調整をしてください。カレーの濃度はルー、お水で微調整を。 ■このレシピの生い立ち 多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に!