材料（3人分）
鯛のさく（刺身用） 80〜100g
スプラウト 1/3パック
万能ねぎ １本
みょうが 1/2本
塩 少々
オリーブオイル 大さじ１
ポン酢 大さじ１
（あれば是非！）柚子胡椒 少々
簡単時短でできる鯛のカルパッチョです。そぎ切りは、切れる包丁で切るのがポイントです。
作り方
[1] 鯛のさく(刺身用)は薄いそぎ切りにして皿に並べる。全体に塩少々を振り、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど冷やす。
[2] スプラウトは根元を切る。みょうがは千切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
[3] Aをよく混ぜ合わせ、1にかける。2のみょうがとスプラウトを中央に乗せ、万能ネギを散らす。
■コツ・ポイント
・添える薬味は白髪ねぎ、大葉、三つ葉など、お好みのものを使ってOK・すだちを飾ってもOK
■このレシピの生い立ち
