材料（作りやすい量）
おいしいオリーブ（ブラックとグリーン半々がおすすめ） お椀一杯分
●オリーブオイル 大２
●ワインビネガー 大１
●パセリのみじん切り 小１
●ドライハーブ（オレガノ、ローズマリー） 合わせて小１と１/２
●あればフェンネルシード（すり鉢で潰したもの） 小１/２
●にんにく（スライス） １～２かけ
ミックスハーブに漬けたオリーブ。 ワインやおいしいパンと一緒に。
作り方
[1] 瓶入りオリーブは取り出して汁気を切っておく。
[2] ●をボウルに合わせてよく混ぜ、１のオリーブを加えて和えるだけ。出来上がり。
[3] ★漬けたオリーブはそのまま食べるのはもちろん、サラダに入れたりおいしいアレンジいろいろ♪
■コツ・ポイント
冷蔵１週間位で食べ切って下さい。
■このレシピの生い立ち
ハーブでマリネされたオリーブが好きで市販のを時々買います。「これは簡単に作れるな～」と思ってはいましたが・・・パッケージを見て入っている物を真似て作ってみました。自分用の覚書。もう買いません＾＾
