材料（2-3人分）
おからパウダー 40g
アーモンドプードル 20g
ココナッツバター 30g
ラカント 30g
卵 2個
ココナッツミルク 100cc
ベーキングパウダー 5g
作り方
【1】 オーブンを180℃で余熱しておく。
【2】 ココナッツバター30g、ラカント30gをボウルへ入れよく混ぜる。
※ココナッツバターが固まっている場合は湯せんをして液状にしておきます。
【3】 卵を1つ割り入れては混ぜ、もうひとつ入れては混ぜる。
【4】 ココナッツミルク100ccを加え混ぜる。
【5】 おからパウダー40g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー5gを加え、よく混ぜる。
【6】 型に生地を流し入れる。
【7】 オーブン180℃で20～25分焼く。
【8】 出来上がり♪
きっかけ
iHerbで購入したアーティサナ(Artisana)のココナッツバターがあと少し余っていたので、おからパウダーとアーモンドプードルを使って『低糖質ココナッツバターマフィン』を作ってみました。
おいしくなるコツ
特にコツはない簡単マフィンレシピです♥
