サルサソース

材料(300cc弱) ミニトマト 8個 (約80g) 紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/6個(約40g) ししとう 10本 トマトケチャップ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 チリパウダー(好みで調整) 小さじ1/2〜1 塩、コショウ 各適量 メキシカンには欠かせないソース。フレッシュミニトマトを使ってトマトの旨みを感じるソースに仕上げました。辛さはお好みで!   作り方 [1] 紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは8等分、ししとうはタネを取り除きみじん切りに、にんにくはすりおろす。 [2] ボウルに、レモン汁、トマトケチャップ、オリーブ油、すりおろしにんにく、チリパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせ、 [3] 1を加えて更に混ぜ合わせ、 [4] 30分くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませる。 [5] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち NY在住中によく食べていたメキシカン。サルサソースもいろいろあり購入していましたが辛さが強く素材の味がわかりにくかったので、時々自分で作っていました。。。