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あるマッタルパニールカリーインド料理♪

あるマッタルパニールカリーインド料理♪

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エスニックなのに食べやすいベジタリアンのカレーです。

材料

(4人分)
  • パニール
    200g
  • じゃが芋
    大2個
  • グリーンピース
    150g
  • 玉ねぎ
    大1個
  • 生姜
    2カケ
  • ニンニク
    2カケ
  • 好み
  • クミンパウダー
    小匙1
  • コリアンダーパウダー
    小匙1
  • ターメリックパウダー
    小匙1/2
  • ミニトマト
    6個
  • チリパウダー
    好み
  • バター
    大匙3

手順

  • 玉ねぎはせん切り、じゃが芋は火が通りやすい大きさに切ります。
  • 鍋に油を温め玉ねぎを入れます。しばらく炒めたらじゃが芋も入れて軽く火を通します。
  • 2にパニールとグリーンピース以外の材料をすべて入れて、蓋をして水分が抜けないようにし焦げないように時々混ぜます。
  • じゃが芋にしっかり火が通ったグリーンピースを軽く炒めて、300~500㏄位の水を入れます。
  • 4が煮立ったらパニールを加えてさっと混ぜ蓋をして火を止めて出来上がりです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント パニールは好みで揚げてから加えてもOKです。あればホールスパイスやコリアンダーリーフなども入れればさらにエスニックな風味になります。 ■このレシピの生い立ち インドやネパールでは良く食べる料理、今月の料理教室で作ったカレーです。 ーーーーーーーー パニール(手作りカッテージチーズ)の材料はこちら ーーーーーーーー ーーーーーーーー パニール(手作りカッテージチーズ)のレシピはこちら ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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