米やトマトを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 185kcal
・たんぱく質 8.8g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 74g
米
1合
シーフードミックス
150g
白ワイン・または酒
大さじ2
玉ねぎ
1/4個（50g）
にんじん
1/3本（50g）
トマト
1個
マッシュルームの水煮・薄切り
30g
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
水
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り・好みで
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」・好みで
適量
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（1）米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく（時間外）。
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（2）シーフードミックスは白ワインをまぶす。玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。トマトは皮を湯むきをして、ザク切りにする。マッシュルームは水気をきる。
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（3）炊飯器に（1）の米、（2）のシーフードミックス・玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを入れ、（2）のトマトを全体に散らしてのせ、「コンソメ」、水を加えて早炊きで20分ほど炊く（時間外）。
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（＊炊飯器の早炊き機能がない場合は20分～25分を目安に炊き上がりを確認してください。）
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（4）炊き上がったら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリ、オリーブオイルをかける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
