冷やしておいしいカレー味の新感覚冷や汁
★ シソの葉
5枚(細切り)
★ ミョウガ
2個(せん切り)
★ みつば
半束(リーフ/茎3cm に切る)
★ 細ネギ
小口切り/大さじ4
★ しょうが
1片(せん切り)
★ カイワレ大根
1パック
★ ベビーリーフ
適量
★ ケール
適量
★ ラディッシュ
5個(薄く輪切)
★ シシトウ
適量
● 水
300ml
● 味噌
大さじ1
● オニオンコンソメスープの素
2袋
● 昆布だし顆粒
小さじ1/4
● カレーパウダー
小さじ1.5
温泉卵
2個
ごはん
かるくお茶碗2杯
氷
適量
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鍋に●を入れ、弱火で全て溶かしたら冷ましておく。
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★のシシトウは種を取り炙る。他の★を薬味として、それぞれカットする。
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器にごはんを入れ、①を注ぎ、温泉卵、②の薬味を盛って、氷を浮かべて出来上がり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
寒い季節はこのまま鍋にしても◎。ごはんの代わりにうどんなどの麺類も合います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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