いわしの梅煮

いわしの梅煮🐟 おちよ的おふくろの味💁🏽‍♀️ わたしは和歌山の海の近くに住んでたので、 ほぼ毎日お魚を食べてました😊✨ 魚は本当に体にもダイエットにも良いんです！ 今回使用したのは 珍しい「うるめいわし」！！ よくスーパーでみかけるのは 「まいわし」です🐟🐟✨ スーパーの調理コーナーで 「梅煮用に頭とお腹を切り落として」 って注文するとスムーズ🙋🏽‍♀️ 捌くのが面倒だから、使う魚って、鰤とか鱈とか、 偏っちゃえへん？(わたしは、そう😂) 最近は、スーパーに調理コーナーあるし、 わざわざ捌く技術身につけなくても良いと思う☝🏽 とりあえず調理コーナーの方に、 内臓をだしてもらうのがよき👩🏽‍🍳✨ この魚どう料理したらいいん？ だとか質問あれば、いつでもお待ちしてます😊 おちよがお答えします☀️ ポイントは 🔴レシピの加熱が終わったら先に魚を取り出して、 煮汁だけ煮詰める 🔴いわしは皮が弱い&梅干しの酸性が強いので、 クッキングシートで落とし蓋する です！