*アレッタの肉野菜炒め*

材料(2~3人分) アレッタ 1株 キャベツ 少量 もやし 1/2袋 にんじん 少量 玉ねぎ 少量 豚肉 50g サラダ油 大さじ1 鶏ガラスープの素 (創味シャンタン) 小さじ1.5~2 塩 少々 胡椒 少々 粗挽き黒胡椒 (お好みで) 少々
アレッタの味わいを感じることが出来るシンプルな料理です♪ 作り方 [1] アレッタは沸騰した湯に塩を入れて2~3分茹で、冷ましてから食べやすい大きさに切っておきます。 [2] 豚肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。 [3] フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼いて火を通し、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、もやしの硬い順に加えながら炒めていきます。 [4] 1のアレッタを加えて炒め合わせます。 [5] 鶏ガラスープの素で味付けをして味をみながら塩、胡椒を加えて味をととのえます。 [6] 器に盛り付けお好みで粗挽き黒胡椒をかけたら出来上がりです♪ ■コツ・ポイント アレッタはそのまま炒めると火が通りにくいので、一度下茹でしてから使っていますが、その方が色合いも鮮やかな緑色になります。◆味はお好みで調整してみて下さい。 ■このレシピの生い立ち シンプルな肉野菜炒めにアレッタを加えたらどうかと主人の提案で生まれた料理です。