レアチーズならぬ、レアヨーグルト。
たくさん桃をもらったのだけど、食べきれなかった2つをコンポートにしていました。
そのコンポートを使った冷たいデザート。
材料
桃
2個
水
600cc
砂糖
120g
レモン汁
大さじ2
桃のコンポート
1個
無糖ヨーグルト
400g
牛乳
1/2カップ
粉ゼラチン
5g
砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
手順
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1.桃は優しく洗い、半分に切れ目を入れて、捻って半分に割る。
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2.種はスプーンで取っておく。
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3.鍋に水と砂糖を入れ沸騰させる。
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4.桃を皮の方から入れて3分茹でる。
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5.レモン汁を加えて、桃をひっくり返し、更に2分茹でる。
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6.粗熱が取れたら、皮を向いてシロップに漬けて冷やしておく。
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1.ヨーグルトは6時間ほど水切りしておく。
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2.桃の半分をフォークで潰しておく。
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3.水切りヨーグルトと、レモン汁と砂糖を混ぜ、潰した桃と混ぜる。
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4.牛乳を耐熱容器に入れて、600wで30秒程温めておく。粉ゼラチンを加えて溶かしておく。
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5.④に少しずつ加えてよく混ぜる。
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6.容器に入れて冷やして固める。
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7.桃のもうはんぶんをサイコロ状にカットし、トッピングする。お好みでシロップをかけても〇。
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8.あればミントを飾って完成。
投稿者からのコメント
岡山名物の白桃。普通にたべるのも美味しいけど、たまにはこーゆのも。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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