簡単で豪華♪ブリの土鍋飯☆

材料(約2人分) ブリの切り身(厚切り) 1切れ ☆醤油 大さじ1 ☆酒 大さじ1/2 米 1カップ 水 1カップ ◎しょうが(みじん切り) 小さじ2/3 ◎昆布 5~6cm ◎醤油 大さじ1 ◎酒 大さじ1/2 人参 5cm えのき茸 1/4袋程度 小口ネギ 少々
簡単に豪華な土鍋飯ができますよ♪ 作り方 [1] ブリの切り身に☆をかけて、10分程度おいたら、グリルかオーブントースターでこんがりと焼きます。 [2] お米は洗って同量の水と◎に1時間以上浸けておきます。 [3] 2に、ちいさな拍子木切りにした人参と、小さくきったエノキを加え、1のブリを乗せ、蓋をします。 [4] 最初は強火、蓋がカタカタなりだしたら弱火にして7分炊きます。その後、10分蒸らします。昆布を取り出します。 [5] 飾りに刻みネギを添えて出来上がり~♪(⌒∇⌒) ■コツ・ポイント お水の量は、お米の銘柄や、新米か古米かによって水加減が違うと思いますので、ご自宅のお米に合わせて下さいね☆ エノキのかわりにシイタケやエリンギでも美味しいと思います♪ ■このレシピの生い立ち 釜飯が好きなので、考えてみました♬取り出した昆布は美味しいので、刻んで卵焼きに入れたり、鰹節とお醤油をかけて召し上がってくださいね♪