材料(2人分)
炊いたご飯 1合
高菜漬け/辛子高菜 40gくらい(好みで)
豚バラ肉(細切り) 100g
しょうゆ 仕上げに少し
鰹節 1/2パック
塩、ブラックペッパー 少々
しょうが(おろす) 1かけ
ごま油 大1/2
白ごま 大1
冷蔵庫にあるもので簡単チャーハン。鰹節がいい味出してます。
作り方
[1] フライパンにごま油と生姜を入れて熱して香りを出す。いい香りがしてきたら豚肉を入れてカリカリになるまで炒める。
[2] カリカリ豚になったら高菜と鰹節を加えて軽く炒める。温かいご飯を入れて手早く全体を混ぜ合わせる。味をみて塩コショウで調味。
[3] 鍋肌から醤油少々をぐるりと回しいれて、ジュワーと香ばしい香りがしたらゴマを加えて全体を混ぜて出来上がり。
■コツ・ポイント
高菜の塩気により調味料は調節して下さい。私は塩なしで良かったです。レシピは目玉焼きを乗せました。お好みで炒り卵を加えても。
■このレシピの生い立ち
大好きな高菜漬けでチャーハンを作りました。