回鍋肉がおいしいオムライスに変身！おうちごはんはもちろん、キャンプでも大人気間違いなしです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 524kcal
・たんぱく質 18.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 95g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 200g
・キャベツ 1/4個（300g）
・ピーマン 2個（40g）
・長ねぎ 1/2本（40g）
・「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱
・温かいご飯 400g
・卵 4個
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ3
・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方
（1）豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。ボウルに卵を割り入れ混ぜ合わせる。
（2）フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
（3）フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
（4）器にご飯を盛り、（３）の回鍋肉をのせる。
（5）フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）の溶き卵を加えて半熟状のオムレツを作り、（４）の上にのせ、小ねぎを散らす。
