運動会のお弁当2011☆

材料(4人分) ■*1段目* 鶏から揚げ とりもも肉2枚分 海老フライ 10本 チャーシュー白髪ネギ巻 ハムきゅうりカイワレ巻 ハム4枚分きゅうり1/2本 卵焼き 卵5個分 ■*2段目* ちくわの磯辺巻 ウインナー・きゅうり串 ウインナー5本きゅうり1/2本 おにぎり 14個 ■*3段目* フルーツ 適量
小学校の運動会のお弁当♪ 作り方 [1] から揚げは前夜から酒・しょうゆ・すりにんにく・すりしょうがにつけておきます。朝片栗粉をつけて揚げました [2] ウインナーは3等分に切って焼き、爪楊枝にきゅうりと一緒に差します ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 覚書用 ーーーーーーーー 簡単チャーシュー☆の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 豚かたまり肉(肩ロース・バラ) 500g 白ネギ 1本 しょうが 1かけ 塩 小さじ1 ☆しょうゆ 大さじ5 ☆砂糖 大さじ2 ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆煮汁 1カップ ーーーーーーーー 簡単チャーシュー☆のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 豚肉にフォークで全体をさし、塩をすりこむ。フライパンに油(分量外)を熱し肉を焼き色がつくまで焼く。 [2] 鍋に肉を入れ、水をかぶるくらいと、ぶつ切りの白ネギ、スライスしたしょうがをいれ、圧力鍋で20分加圧する。 [3] 圧が抜けたら、フライパンに肉と②の煮汁と☆調味料を入れ、汁が1/3に煮詰まるまで煮からめる [4] そのまま冷やしておくと白い脂の塊がっ!キレイに取り除きましょ~ [5] 薄切りにしたチャーシューに、タレの残りをかけて召し上がれ~♬ [6] タレに半熟ゆで卵をつけておくと味しみますよ♪ ーーーーーーーー ちくわのチーズ磯辺巻き☆の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(8個分) ちくわ 4本 スライスチーズ 4枚 海苔(3切)おにぎり用 2枚 ーーーーーーーー ちくわのチーズ磯辺巻き☆のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ちくわは縦に切って開き格子状に軽く切れ目を入れる [2] ちくわの上にチーズと海苔をおく [3] 手前からクルクル巻いて、爪楊枝を二本差し真ん中を切るだけ・・^^;