材料（１２本分）
豚もも肉 １２枚
アスパラ ６本
えのき ２分の１パック
スライスチーズ ３枚
塩 ひとつまみ
片栗粉 適量
サラダ菜 飾り用
ミニトマト 飾り用
■調味料■
サラダ油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
作り方
【1】 アスパラを４等分に切り、フライパンに水（底から３㎝くらい）と塩を入れ沸騰したらアスパラを入れて３分茹でたらザルにあげて水で冷やしておく。
【2】 豚もも肉を広げて手前に十字に４等分したチーズ・①のアスパラ・２等分に切ったえのきを置いてくるくると巻く。
【3】 手に片栗粉を付けて②を手の上で転がして肉に粉をまぶす。
【4】 熱したフライパンにサラダ油を入れ中火で③の肉に火が通るまで転がしながら焼く。
【5】 ■調味料■をすべて合わせて④に加え汁気が少なくなるまで炒めて火を止める。
【6】 サラダ菜を敷いた器に⑤を斜め半分に切って乗せてミニトマトを飾ったら完成です♪
きっかけ
自分が講師を務める子ども料理教室の５月メニューです♪
