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旬のとうもろこしでバター醤油混ぜごはん

旬のとうもろこしでバター醤油混ぜごはん

甘いとうもろこし使ったサッとできるバター醤油味の混ぜごはんです。お弁当にもぴったりです。

材料

(4膳)
  • ごはん
    2合分(4膳)
  • いんげん(アスパラ)
    10本(5〜6本)
  • あらびきウィンナー(ブロックベーコン)
    1袋(100g)
  • とうもろこし塩茹で
    1本
  • バター
    20g
  • 濃口醤油
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • あらびき胡椒
    少々

手順

  • いんげん(アスパラ)は1cm幅に切る。
  • あらびきウィンナーは5mm幅に切る。ブロックベーコンの場合は1cm角に
  • とうもろこしは3〜4等分にカットしてから包丁で削ぐ。混ぜる時にほぐれるのでほぐさなくても大丈夫です。
  • フライパンを中火で温めててバターを入れる。
  • バターが溶けたらいんげんとあらびきウィンナーを加えていんげんが柔らかくなるまで炒める。
  • あらびき胡椒を振る。
  • 濃口醤油、みりんを加えてサッと炒める。水分が半量になるくらいまで。
  • ボウルに温かいごはんを入れる。
  • 炒めた具材ととうもろこしを加えて全体を混ぜる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント とうもろこしは炒めるより後から混ぜた方が色が綺麗にしあがりプチプチして美味しいような…冷凍のコーンを使う場合は一緒に炒めてください。いんげんとあらびきウィンナーで作りましたがベーコンやアスパラでも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち お弁当用に作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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