レンチンでサラダチキン親子丼

玉ねぎや卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 548kcal ・たんぱく質 37.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 94g ■材料(1人分) ・サラダチキン風鶏ハム 1枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・卵 1個 [A]水 1/4カップ [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ1(5g) [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・温かいご飯 200g ・みつば 少々
■つくり方 (1)玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、サラダチキンはひと口大に切る。卵は割りほぐす。 (2)耐熱容器に(1)の玉ねぎ、Aを入れて混ぜ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。 (3)(1)のサラダチキン・溶き卵を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで卵が半熟状になるまで3分ほど加熱する。 (4)丼に温かいご飯をよそい、(3)をのせ、みつばを飾る。 *サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。