魅惑のローストビーフ〜極上トロトロチーズソースがけ〜
材料 4人分
■ローストビーフ
牛モモブロック 1kg
クレイジーソルト 適量
■チーズソース
チーズ 150g
バター 20g
生クリーム 200ml
手順
①肉を常温に戻したら全面にクレイジーソルト（もしくは塩胡椒）を擦り込む。鍋にお湯を沸かしておく。
②フライパンに牛脂を広げ、肉を強火で全面に焼き目をつける
③肉に焼き目がついたらラップを二重にしてジップロックに入れ、沸かしておいたお湯に入れ、強火で3分、弱火で20分
④20分経ったら取り出して、バットなどに置き粗熱をとります
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷ましておきます
⑥ここからチーズソース、バターを中火で溶かしたら生クリームを入れ、少し混ぜます。
⑦混ざったらチーズを入れ、弱火にして溶けてしっかり混ざったらソースの完成です
⑧ローストビーフを切って盛り付けたら出来上がり♪
年末年始、クリスマス付近から正月にかけて重宝するローストビーフのレシピです！
（もっと早めに出せば良かったですね😓）↑
