魅惑のローストビーフ〜極上トロトロチーズソースがけ〜
牛モモブロック
1kg
クレイジーソルト
適量
チーズ
150g
バター
20g
生クリーム
200ml
手順
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①肉を常温に戻したら全面にクレイジーソルト（もしくは塩胡椒）を擦り込む。鍋にお湯を沸かしておく。
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②フライパンに牛脂を広げ、肉を強火で全面に焼き目をつける
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③肉に焼き目がついたらラップを二重にしてジップロックに入れ、沸かしておいたお湯に入れ、強火で3分、弱火で20分
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④20分経ったら取り出して、バットなどに置き粗熱をとります
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⑤粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷ましておきます
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⑥ここからチーズソース、バターを中火で溶かしたら生クリームを入れ、少し混ぜます。
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⑦混ざったらチーズを入れ、弱火にして溶けてしっかり混ざったらソースの完成です
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⑧ローストビーフを切って盛り付けたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
年末年始、クリスマス付近から正月にかけて重宝するローストビーフのレシピです！
（もっと早めに出せば良かったですね😓）↑
※みやすさのために書式を一部改変しています。
