ハンバーグの肉汁で作る
このソース..格別です☺︎
合い挽き肉
200〜250g
⚪︎おろし生姜
小さじ1
⚪︎おろしニンニク
小さじ1/2
⚪︎ナツメグ
少々
⚪︎塩胡椒
少々
玉ねぎ
1/4個
豆腐(絹又木綿)
50~70g
パン粉
大さじ2
オリーブオイル
適量
⚫︎ケチャップ
大さじ2
⚫︎ウスターソース
大さじ1
⚫︎砂糖
大さじ1
⚫︎醤油
大さじ1
⚫︎料理酒
大さじ2
ブラックペッパー
適量
手順
- •玉ねぎはみじん切りにする。
- 耐熱容器に入れラップなしで
- レンジ600w 1分加熱する。
- •豆腐はキッチンペーパーで包み
- 絞って水気を切る。
- ボウルにひき肉と⚪︎を入れ
- 粘り気が出るまでこねる。
- 玉ねぎ/豆腐/パン粉を加えよくこねる。
- 2等分にして成形する。
- (ハンバーグの中央は凹ませる)
- フライパンに油をひき②を入れ両面焼く。
- ハンバーグの中心を刺して
- 肉汁が透明であれば焼き上がり。
- (肉汁が赤ければ追加で加熱する)
- ハンバーグを器に取り出す。
- 肉汁が残っているフライパンに
- ⚫︎を入れ煮立たせる。
- ソースをハンバーグにかけ
- ブラックペッパーをふる。
投稿者からのコメント
𓍼豚ひき肉や牛ひき肉でもOK
𓍼ナツメグは無ければ除いても大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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