アボカドクリームリゾット

材料（2人分） アボカド 1個 玉ねぎ 1/2個 ベーコン（ハーフ） 4枚 米 1合 水 600ml コンソメ 小さじ2 牛乳 100ml バター 20g 粉チーズ 30g 粗びき黒こしょう 少々 クリーミーなリゾットにアボカドを加えてよりクリーミーで濃厚に仕上げました。 作り方 [1] 玉ねぎをみじん切りにする。アボカドは1cm角にする。ベーコンは細切りにする。 [2] 鍋に水とコンソメを入れて沸騰したら火を止める。 [3] フライパンにバターを入れて溶かす。玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。米を洗わずに入れて焦がさないようにしっかり炒める。 [4] <2>を1/3量加える。大きくゆっくりかき混ぜながら水分を飛ばす。水分が少なくなってきたら少しずつ水分を加える。 [5] 全体がぽってりして水分が少なくなってきたらベーコンを加えてさっと炒める。 [6] 牛乳を半量ずつ2回に分けて加え、都度水分を飛ばしながら炒める。粉チーズとアボカドを加えてさっとかき混ぜる。 [7] 器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント コンソメスープは少しずつ加えて焦がさないようにじっくりと火を通します。米をかき混ぜすぎると糊化してべちょっとした仕上がりになるので大きくゆっくりとかき混ぜてください。 ■このレシピの生い立ち アボカドを使った、おしゃれなメイン料理です！