材料 （1人分）
牛すじ
110g
水
1150ml
大根
60g
ニンジン
60g
生姜
20g
九条ネギ（青い部分 ）
10g
料理酒
20ml
生ラーメン
60g
★鶏ガラの素
大さじ1
★塩
1つまみ
★ごま油
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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500mlの水を鍋に入れて中火で沸かします。
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沸騰してきたら、洗った牛すじを入れて1分程煮ます。
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その間に、小ネギを4等分、生姜を薄切り、ニンジンと大根をいちょう切りします。
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手順2）をザルに入れ湯を切って、流水で洗い流します。
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手順4）を食べやすい大きさに切ります。
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650mlの水を沸かし、手順5）の牛すじ、小ネギ、生姜、酒を入れて1時間半〜2時間程煮ます。アクが出てきたら、その都度取り除きます。
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手順6）にニンジン、大根を入れて中火で4〜5分程煮たら、生ラーメンと★を入れて、1分半〜2分程煮ます。
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お皿に移して完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
牛すじが食べたかったので、残りの材料と合わせて作りました（^^）
おいしくなるコツ
牛すじを煮込む時間が長いほうが、柔らかくて、出汁もでます☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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